こんにちは、菊地です。
先日、川越のすぺいん亭というお店に行ってきました。
名前の通り、スペイン料理レストランなのですが、内装が凄い。
建物は、格納庫のような大空間を中心に、一部２階があったり、床に段差が付けられていたり、
小部屋風・穴蔵風なスペースが廻りを取り囲み路地風の通路でそれぞれの要素が
繋がっています。
そこには常時、スペイン音楽が奏でられています。
仕上もスペインという事もあり、モザイクタイルや素焼き瓦や皿、貝殻などでこれでもか
と言わんばかりにデコレーションしてあります。
もちろんガウディーのサグラダファミリアのミニチュア盤（といっても３ｍ位はあったかな）も
鎮座して、何でも来い状態でした。
こういうお店に行くとどうしてもデザイナー魂が、だまっちゃいません。
商業施設は、店内に入った５秒間で、リピーターになるかならないかが決まります。
入店されたお客様の期待感を超えるような、森田泰通流にいう、
サプライズがどれだけ与えられるか。
これが、決め手です。
まず、見た目。
そして、音楽。
最後に心地良さ。
目、耳、心に響くかどうかです。
当店は、上記が上手く重なっており、肝心の料理も
オーナーが国際コンクールで優勝というサプライズも加わり、
一層他のお店との差別化が顕著になっています。
音楽を聴きながら、おいしい料理を食べ、廻りを見回すと、お客さんが皆、笑顔になっています。
これもポイントです。
ディズニーランドやシーと同じだなと感じながら、カプチーノでごちそう様！
ザ・スペイン!
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